Es un procedimiento de impresión, que utiliza la piedra como matriz. Hoy es una técnica casi en desuso. Lo que en un principio era una técnica casi industrial que se utilizaba para los etiquetados de productos, o la impresión de carteles, hoy se usa casi exclusivamente para la obtención y duplicación de obras artísticas. Etimológicamente la palabra litografía viene de los términos griegos lithos piedra, y graphe dibujo.
La técnica litográfica se basa en el uso de sustancias que repelen el agua o las grasas, de tal manera que el agua rechaza las tintas grasas. De una manera muy resumida, podríamos decir que para este tipo de impresión se utiliza una piedra caliza pulimentada sobre la que se dibuja la imagen a imprimir con una materia grasa, bien sea mediante lápiz o pincel. Este proceso se basa en la incompatibilidad de la grasa y el agua. Una vez la piedra está humedecida, la tinta de impresión solo queda retenida en las zonas dibujadas previamente. Este proceso se realiza mediante un rodillo. Tras el entintado, se procede a la impresión del papel, mediante la prensa litográfica, obteniéndose de esta manera la litografía.
Para cada color, se requiere de una piedra diferente o de la manipulación de la piedra tras la impresión de cada color.