PREHISTORIA ANTIGUA MEDIEVAL Intercambios con lugares lejanos 1. Ruta de las especias 2. Ruta de la seda 2.1 Patrimonio de la humanidad 3. Oficio de mercader Productos exóticos y refinados Lana 1. Italia e Inglaterra Especias 1. Canela 1.1 Recetas populares 2. Pimienta 2.1 El papel de la pimienta MODERNA CONTEMPORÁNEA

Especias 1.1  Recetas populares "échale guindas al pavo que yo le echaré a la pava azuquita canela y clavo" Canción popular castellana. "Poner en infusión en vino, canela en rama, jengibre en polvo, cardamomo entero y clavos, cada cosa contenida por separado en bolsas de estopilla y colgando en el vino". Hipocrás, vino caliente especiado, receta de la época de Ricardo II (finales del siglo XIV).