Los nitrilos o cianuros son sustancias en las que, en uno de los extremos de la cadena de carbono, hay un triple enlace entre un átomo de carbono y un átomo de nitrógeno. El radical R puede ser una cadena de carbono o un hidrógeno.
Los nitrilos cuando actúan como grupo principal, utilizan la terminación -nitrilo al final del nombre de la cadena principal. Cuando el grupo R-CN no es el grupo principal, se utiliza la palabra ciano para designarlo.
Los nitrilos o cianuros son en la mayoría muy tóxicos, por lo que deben de ser manejados con mucho cuidado en el laboratorio.
H-CN |
CH3-CN |
CH3-CH2-CN |
CH3-CH2-CH2-CN |
CH3-CH2-CH2-CH2-CN |
R-CN
Grupo
nitrilo
Si hay un grupo oxidrilo en un aldehído, se toma el alcohol como un sustituyente de la cadena, nombrándolo con la palabra hidroxi.
CH3-CHOH-C-CH=CH-CH2-CHO
CH3
CH3
La cadena tiene siete átomos de carbono, y el primero es el de la derecha, ya que es el que contiene el grupo aldehído. En el carbono 3 hay un doble enlace, en el carbono 5 hay dos grupos metilo y, para terminar, en el carbono 6 hay un grupo alcohol, que se denomina hidroxi. Se trata del 5,5 dimetil 6-hidroxi 3-heptenal.
De gran importancia biológica son los azúcares, polialcoholes con un grupo aldehído o cetona:
7
6
5
4
3
2
1
C
O
H
H-C-OH
HO-C-H
H-C-OH
H-C-OH
CH2OH
Glucosa
La glucosa es el azúcar más importante, del que derivan todos los demás. Es el principal producto del que obtienen energía los seres vivos, mediante su oxidación.
C
O
H
H-C-OH
HO-C-H
HO-C-H
H-C-OH
CH2OH
Galactosa
La galactosa es un azúcar presente en la leche. Ayuda a los niños de pecho a asimilar el calcio de la leche. Algunos adultos presentan intolerancia a ella y no pueden tomar leche o productos lácteos.
C
O
H
H-C-H
H-C-OH
H-C-OH
CH2OH
Desoxirribosa
La desoxirribosa está presente en el ADN, ácido desoxirribonucleico, que contiene el material hereditario en todos los seres vivos, salvo algunos virus.