La ganadería es el conjunto de técnicas que el hombre utiliza para criar animales y obtener de ellos alimentos o materias primas.
Según las formas de producción distinguimos entre:
Ganadería intensiva
en régimen de estabulación
semiestabulación
Ganadería extensiva
no estabulado.
Según la combinación o ausencia de agricultura podemos hablar de:
Sistemas de pastoreo
Sistemas mixtos
Sistemas industriales
Los sistemas ganaderos tradicionales o de pastoreo permiten la subsistencia del 70 por ciento de la población rural pobre del mundo, mientras que en el mundo desarrollado son los sistemas industriales de empresas con tecnología avanzada los que satisfacen la demanda de productos pecuarios de los mercados.
