Los estomas

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En botánica, se denominan estomas a los pequeños de las plantas localizadas en la superficie de sus hojas siendo más abundantes en el de ésta. Constan de dos grandes células rodeadas de células acompañantes. La separación que se produce entre las dos células oclusivas (que se pueden separar por el centro manteniéndose unidas por los extremos) denominada "", regula el tamaño total del poro y por tanto, la capacidad de intercambio de gases y de pérdida de agua de la planta.

Los estomas son los principales participantes en la , ya que por ellos transcurre el intercambio gaseoso mecánico, es decir que en este lugar sale el y entra dióxido de .

La adquisición de dióxido de carbono y el intercambio de oxígeno son fundamentales para que se desarrollen los procesos de fotosíntesis y de las plantas. Sin embargo, su apertura también provoca la pérdida de agua de la planta en forma de a través del proceso denominado .