La organización y modos de vida de estos hombres primitivos pueden ser conocidos a través del conocimiento de los útiles que utilizaban. Si bien el estudio del utillaje utilizado durante el Paleolítico permite conocer que practicaban la recolección, pesca y la caza, la progresiva aparición de industrias líticas de mayor complejidad es interpretada paralelamente al nacimiento de sociedades de agricultores y ganaderos.