Ministerio de Educación Instituto de Tecnologías Educativas

Industrias alimentarias
Formulación de masas

El usuario podrá entrenar dos procesos diferenciados. El primero consiste en la interpretación de fórmulas, con el objetivo de reconocer los ingredientes para crear productos de panadería, repostería y pastelería; en este proceso además, el usuario llevará a cabo la fabricación de los productos. El segundo consiste en la reformulación de masas; tendrá que sustituir los ingredientes necesarios para realizar la reformulación de productos específicos.

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